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2009.08.03 (Mon)

これもECO

写真の包丁、実は
どちらも元は同じ包丁なんです。

手づくり割込み包丁

左の包丁は使い始めて2年ほど。新品よりひと回り小さくなってきました。

右の小さい方は長さも短く身幅も狭くなり
今はペティナイフのような使い方をしていますが、
20数年たった今も、現役で活躍しています。
家庭用の包丁でしたら、定期的なメンテナンスをするだけで一生物です。

スーパーやホームセンターで販売されている安物で質感の悪い包丁を
切れなくなったら使い捨てしながら使うかどうか、
これはそれぞれの考え方もありますのでとやかく言いませんが、
お手入れの楽なステンレスの包丁やセラミックの包丁しか使った事がない方には、
ぜひ一度切れ味の良い包丁を使って欲しいです。

最近は商品を売るだけのお店も多くありますが、
包丁やハサミは基本的に研ぎ・修理などのメンテナンスをしながら使える物ですので、
アフターの事を考えご購入されることをおすすめします。
08:38  |  刃物研ぎ・修理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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